搅拌夹层锅作为一种蒸煮、熬煮设备,定向搅拌,价格相对经济,结构也比较简单,重量较轻易搬运,但质量绝不含糊。
行星搅拌夹层锅为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体;加热方式可采用蒸汽、液化气、天然气等形式;行星搅拌即搅拌系统自转公转相结合,传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。
自动搅拌夹层锅的性能优良,尤其适用于熬粥、熬油、熬糖、煮汤、蒸大米饭、家畜脱毛等各种食品加工与生产。搅拌夹层锅的种类也是多种多样的。可做成可倾式,手动转动手轮,使锅体倾斜;也可做成立式,在锅体下方开一个出料口,使物料垂直出料。
立式搅拌夹层锅可蒸、煮、浸提、浓缩中药,也可用于制作蜜丸中的练蜜。适用于医院、制剂室、实验室、科研单位使用,也可用于糖果、饮料、罐头等食品加工单位。
真空搅拌夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,夹层中通入蒸汽或者导热油作为介质进行加热。一般以不锈钢作为材质,广泛使用于食品、药品行业的加工。
蒸汽搅拌夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。另一方面,电加热搅拌夹层锅是一种被广泛使用的相当成熟的食品机械。